จากความที่เป็นคนชอบทานขนมมากมายแต่ทำไม่เป็นเลยซักอย่าง เมื่อวันก่อนพอมีเวลาว่างเราเลยมีโอกาสได้ไปลงเรียนทำขนมที่โรงเรียนสอนทำขนมชื่อ Sweets Cottage Cooking Studio มาค่ะ เพราะอยากรู้เหมือนกันว่าคนที่ไม่มีพื้นฐานอะไรเลยไปลงเรียนทำขนมแบบนี้แล้วจะเป็นยังไง
Sweets Cottage Cooking Studio เปิดสอนตั้งแต่ปี 2010 โดยทีมครูที่จบการศึกษาจาก Le Cordon Bleu London และสถาบันชั้นนำจากฝรั่งเศสรวมทั้งในประเทศด้วย ที่นี่จะเชี่ยวชาญสอนทำขนมสไตล์ฝรั่งเศสและญี่ปุ่นโดยเฉพาะ
ที่นี่เค้าก็จะแบ่งการเรียนการสอนออกเป็น 4 แบบนะคะ
แบบแรกคือคอร์สระยะยาว 8 สัปดาห์ เป็นคอร์สฝึกอาชีพที่เหมาะกับคนที่ต้องการเปิดร้านจริงจัง เรียนกันแบบลงลึกเรียนจบก็จะได้ใบ certificate จะไปเปิดร้านหรือไปทำงานด้านนี้ต่อได้เลยค่ะ ลองเข้าไปดูรายละเอียดคอร์สได้ที่นี่ เลยค่ะ https://www.scacademy.org/ น่าสนใจมากๆ
แบบสองคือ Never Bake เหมาะกับผู้ไม่เคยมีพื้นฐานการทำขนมมาก่อนเลยแต่อยากเรียน ที่นี่จะสอนพื้นฐานให้หมดจะสอนตั้งแต่การใช้อุปกรณ์และเตาอบ การชั่งตวงวัตถุดิบ และทฤษฎีเบื้องต้น ลองเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะ https://www.sweetscottage.com/beginner
แบบสามคือ Group เป็นการเรียนครั้งละ 2 – 8 คน ตามตารางที่ทางโรงเรียนจัดไว้ และใช้เวลาเรียนครั้งละ 2 – 3 ชม.ต่อวิชา ค่ะ เข้าไปดูวิชาที่เปิดสอนได้ที่ https://www.sweetscottage.com/group
แบบสุดท้าย ก็คือ Private เป็นการเรียนตัวต่อตัวกับ เรียนได้วันละหลายเมนูตามที่เราสามารถ และเลือกวันเวลาเรียน จะเอาเป็นรอบเช้ารอบบ่ายก็ได้ ตามสะดวก อยากเรียนวิชาไหนก็เลือกได้เลยค่ะ ดูจากระดับความสามารถของเราhttps://www.sweetscottage.com/private-1
สำหรับเราเลือกเป็นแบบ Private ประเมินจากความสามารถแล้วน่าจะเป็น Basic เลยเลือกเมนูของระดับ Basic มาเรียน 2 วิชาค่ะ เลือกเอาจากความอยากทานเป็นหลัก ไม่มีอะไรมากค่ะ
เมนูแรกคือ Hot Pan Cookie Lava
เมนูที่ 2 เป็น Maple Cheese Toast
วันที่ไปเรียนไม่ต้องเตรียมอะไรไปนะคะ มาถึงห้องเรียนทางโรงเรียนจะเตรียมให้พร้อมแล้วค่ะ คุณครูของงเราวันนี้ชื่อคุณครูเฟิร์น จะเป็นคนสอนเราทั้ง 2วิชาเลย เริ่มวิชาแรกกันเลยค่ะ
ทางโรงเรียนจะมีสูตรและจัดเตรียมอุปกรณ์ไว้เรียบร้อยค่ะ เรามีหน้าที่เรียนอย่างเดียว
คุณครูจะสอนทุกขั้นตอน สอนเทคนิค สอนการเลือกวัตถุดิบ และตอบทุกๆคำถาม
เราจะได้ทำเองในทุกๆขั้นตอนจนจบกระบวนการค่ะ และระหว่างที่เรียนจะมีขนมจากคลาสอื่นๆมาให้ได้ชิมด้วย
ไส้ชอคโกแลต
ไส้ชาเขียว
ไส้ชาไทย
ขั้นตอนการห่อไส้ลาวา
เอาคุ๊กกี้เข้าเตาอบแล้ว มาลุ้นกัน
ปรากฎว่าแป้งด้านบนเราบางเกินไปคุ๊กกี้เลยแตกค่ะ แต่ไม่เป็นไรเดี๋ยวแต่งจานก็สวยได้
เสร็จแล้วน่าทานไม๊คะ
วิชาที่2 เป็น Maple Cheese Toast
ทำน้ำเชื่อม Maple กันก่อน
ปรุงเนยทาบน Toast
อบ
สวยงามน่าทานแล้ว
จัดจานพร้อมเสริฟ์ค่ะ สวยด้วยอร่อยด้วยนะคะ
สำหรับคลาสทำขนม2อย่างของเราในวันนี้เสร็จสิ้นลงด้วยความประทับใจใช้เวลาแค่ช่วงเช้าเท่านั้นค่่ะ ได้สูตรขนมอร่อยๆกลับบ้าน ได้ลองลงมือทำขนมที่ชอบทาน ได้เทคนิค และที่สำคัญได้รู้ว่าการทำขนมนี่ก็สนุกดีเหมือนกัน ตั้งใจว่าถ้ามีโอกาสอยากกลับไปเรียนคลาสอื่นๆเพิ่มอีก คิดว่าจะลองขยับไปเรียนขั้น Intermediate ดูค่ะ สนุกจริงๆ
หากใครสนใจลองเข้าไปติดต่อสอบถามตามช่องทางเหล่านี้นะคะ
WEB:: Sweets Cottage Academy
FANPAGE :: Sweets Cottage
TEL :: 096-194-1055
LINE :: @sweetscottage