Plara ร้านอาหารอีสานแบบอุบลสไตล์ รสชาติเป็นแบบลูกอีสานแท้ๆ แซ่บๆนัวๆกันไป
ไม่บ่อยนักที่เราจะแวะทานร้านอาหารแนววอีสาน เหตุเพราะเป็นคนไม่ทานปลาร้า ไม่ใช่ไม่ชอบทานนะคะ แต่ไม่มีโอกาสได้ลองทานมาก่อนนั่นเองค่ะ เวลาไปร้านส้มตำก็จะสั่งแต่ส้มตำไทย ตำข้าวโพด หรือตำไข่เค็มอะไรทำนองนี้ แต่วันนี้ดีใจมากที่มีโอกาสมาเปิดประสบการณ์ใหม่ๆในการได้ทานปลาร้าแบบจริงจังครั้งแรกที่ร้านปลาร้านี่แหละค่ะ
ทำไมต้องเป็นอุบลสไตล์ …
ร้านนี้มีหุ้นส่วนเป็นคนอุบล ซึ่งที่อุบลนั้นมีแม่น้ำมูลที่อุดมไปด้วยปลาน้ำจืดหลายชนิดและเป็นแหล่งปลาน้ำจืดที่ดี ทำให้อุบลมีปลาร้าที่ดีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ และนอกจากนี้ยังมีผักพื้นบ้านอีกหลายชนิดที่สามารถนำมาเป็นวัตถุดิบในการทำอาหารอีสานที่ดีได้นะคะ
ปลาร้าสำหรับชาวอีสานเหมือนเป็นที่มาของรสชาติอูมามิ ช่วยทำให้อาหารอร่อยกลมกล่อมแซ่บนัว คนอิสานจะใช้น้ำปลาร้าปรุงอาหารเกือบทุกชนิด ทั้งต้ม หมก หมัก หรือแม้กระทั่งย่างเลยค่ะ
บรรยากาศในร้านตกแต่งออกแนวอีสาน และขอชมว่าเพลงที่เปิดในร้านช่างสร้างความเป็นลูกอีสานได้อย่างดี สนุกครื้นเครง
ตั้งอยู่ที่ J Arena บนถนนราชพฤกษ์ หาไม่ยากที่จอดรถสะดวกสบาย เปิดตั้งแต่ 11.30-22.00 น.
เมนูที่นี่มีให้เลือกหลากหลายมากค่ะครบถ้วนตามตำรับอีสาน แต่ก็ยังมีเมนูที่คนภาคกลางรู้จักคุ้นเคยด้วยนะคะ
เราค่อยๆมาดูเมนูที่เราทานกันไปนะคะ
เริ่มจากรวมมิตรอีสาน เป็นการนำเอาของดีที่สุดมารวมกัน เหมาะกับการที่มาหลายคนแล้วอยากทานโน่นนี่ สั่งจานนี้จานเดียวจบครบทุกคนไม่ว่าจะเป็นปลาวงทอด หมูยอนึ่ง ไส้กรอกหมู หม่ำเนื้อ จานนี้ 425 บาท
ไส้กรอกอีสาน หมูปนมันอย่างดีหมักกับข้าวสารสุก กระเทียม เกลือ รสชาติเปรี้ยวกำลังดี 90 บาท
หม่ำเนื้อ เหมือนไส้กรอกอีสานแต่ทำจากเนื้อวัวค่ะ เวลาทานต้องทานกับกระเทียม มะนาว หอมซอยและพริก 250 บาท
ปลาส้ม เป็นแหนมปลาตะเพียนหมักกับข้าวสารสุก กระเทียมและเกลือ ทอดจนหอมเวลาทานบีบมะนาว ใส่พริกขี้หนูและหอมแดง 170 บาท
ตำถาดสะบัด อยากได้ตำเผ็ดแค่ไหนสั่งได้ค่ะ มาตรฐานเค้าอยู่ที่พริกสด 4 พริกแห้ง 4 แต่ถ้าสายโหดต้องพริกสด 8 พริกแห้ง 8 แต่ถ้าเด็กอ่อนแบบเราไหวตรงไหนบอกโลด 220 บาท
มือวางอันดับ1ในการตำ
อร่อยเด็ดทุกครก
ตำถั่วหมูกรอบ ขอให้สั่งเถอะจานนี้ มันนัวมากโดยเฉพาะเมื่อทานกับหมูกรอบ 135 บาท
ตำไทยปูนิ่ม ดูเป็นเมนูฟิวชั่น แต่เข้ากันได้ดีทีเดียว 120 บาท
ตำส้มโอ ส้มโอสดๆคลุกเคล้ากับน้ำปลา พริก กระเทียม ทานแล้วสดชื่น 80 บาท
ไก่ย่างอุบลหนังกรอบ หนังกรอบจริงๆเค้าเอาไก่ไปนึ่งก่อนแล้วเอาไปอบให้หนังกรอบ ทานกับน้ำจิ้มรสเด็ด และแจ่วปลาร้าที่อร่อยมากกกกก อยากซื้อกลับบ้าน บอกให้เค้าทำใส่ขวดขายด้วย 555 จานนี้ 130 บาท
ข้าวโป่ง ข้าวเหนียวสุกเอามาทำเป็นแผ่นแล้วย่าง ทานร้อนๆอร่อยสุดเพราะทิ้งไว้จะเหนียวค่ะ 30 บาท
หมูกรอบอุบล จานนี้เริดมากสั่งไป 3 รอบ 150 บาท
คอหมูย่าง (มันน้อย ) สำหรับเราแห้งไปนิดนึง ชอบมันๆ กว่านี้ค่ะ 150 บาท
ปีกไก่ปลาร้า ปีกไก่หมักกับน้ำปลาร้าจนเข้าที่แล้วเอาไปทอดให้กรอบ 90 บาท แต่ถ้าจองผ่าน http://bit.ly/2HtA6CT ได้รับไก่ทอดฟรีๆ 1 จานไปเลยนะคะ
เนื้อวากิวย่าง เนื้อวากิวเอาไปย่างเบาๆสุกมา 80 % กำลังอร่อยเลย 420 บาท
ต้มแซ่บปลาวงกรอบ 140 บาท
แกงอ่อมกระดูหมู 120 บาท อร่อยคนละแบบกะต้มแซ่บ
น้ำตกปลากระพง 150 บาท วันนั้นเค็มนำไปนิดนึง
ตับหวาน ตับลวกมากำลังดี รสชาติกลมกล่อมค่ะ 120 บาท
ตำปลาร้า มีเม็ดกระถินโรยมาด้วย จานนี้เป็นการเปิดโลกปลาร้ามากค่ะ 70 บาท
และอย่าลืมสั่งข้าวจี่ มาทานนะคะ เสริฟ์พร้อมแจ่วอุบล ทานกับอะไรก็อร่อยค่ะ ลูกละ15 บาท
ที่นี่เสริฟ์น้ำสมุนไพรหลากหลาย อัญชันมะนาว เก๊กฮวย มะตูม กระเจี๊ยบ
ปิดท้ายด้วยของหวาน เริ่มที่เฉาก๊วยชาไทยนมเย็น ไอศกรีมชาไทยรสชาติเข้มข้น ราดด้วยนมสด ทานกับเฉาก๊วยหนึบๆ 80 บาท
ไอศกรีมส้มคั้นสดเสาวรส ได้รสชาติความเป็นน้ำส้มคั้นผสมน้ำเสาวรสไปเพื่อเพิ่มความจี้ดจ้าด 80 บาท
ลอดช่องใบเตยแตงไทยไอศกรีมขนมถ้วย 80 บาท
รวมมิตรลอดช่อง ราดด้วยน้ำอ้อย 120 บาท
ใครชอบแนวอาหารอีสานแท้ๆร้านนี้แนะนำๆ และถ้าร้านนี้อยู่ใกล้บ้านมีได้ไปบ่อยๆแน่ค่ะ
